Depuis que nous avons commencé ce projet, nous avons pratiquement consacré notre vie à connaître, apprendre, essayer et profiter du monde inépuisable de l'apiculture.
Après avoir visité de nombreux ruchers, connu leurs paysages, goûté des centaines de miels, discuté avec de nombreux apiculteurs d'Andalousie (et de nombreux endroits dans le monde), nous souhaitons démarrer un nouveau projet :
L'apiculture, comme l'agriculture, peut avoir des formes et des méthodes de production très différentes, depuis le jardin d'un petit producteur jusqu'à de grandes extensions de monocultures. Ces différences dans nos façons de produire ont des conséquences majeures sur l’environnement naturel et sur la vie des personnes qui en vivent.
C'est pourquoi nous voulons créer LocalMiel, pour pouvoir aider directement ces petits apiculteurs qui, par leur travail quotidien, collaborent à la conservation de nos espaces naturels, en valorisant leurs ressources avec un impact minimal et en produisant un produit riche en essences naturelles de floraison locale. Achetez leur miel pour qu’ils puissent vivre une vie digne dans les petits villages ruraux qui préservent la culture la plus traditionnelle d’Andalousie.
Bien entendu, cette nouvelle gamme de produits apicoles a de nombreux piliers en commun avec VerdeMiel. Notre objectif principal est de toujours offrir au consommateur un produit naturel qui profite de la richesse de nos écosystèmes et de nos abeilles.
Nous recherchons des paysages caractéristiques de l'Andalousie, où la floraison est adaptée à notre climat rigoureux, évitant les grandes villes, les autoroutes et les routes très fréquentées, loin des zones de cultures intensives. Ces écosystèmes, où l'homme vit respectueusement depuis des siècles, sont idéaux pour réaliser l'apiculture traditionnelle avec laquelle nos abeilles indigènes (Apis mellifera iberiensis) produisent du miel chargé de saveur, de pollen, d'essences, d'acides aminés et d'enzymes.
Nous sommes fiers de pouvoir soutenir les petits apiculteurs andalous qui sont confrontés à une forte concurrence des importations et des mélanges de miel bon marché. Le savoir-faire d'une apiculture traditionnelle séculaire demande plus de travail et de connaissances ; Une alliance entre l'homme et la nature qu'il faut préserver.
C'est pourquoi nous vendons uniquement du miel provenant d'apiculteurs que nous avons visités, avec qui nous avons discuté, goûté et analysé leur miel et avec qui nous avons une passion pour l'apiculture traditionnelle et durable. Qu'est-ce que l'apiculture traditionnelle et durable pour LocalMiel ?
Petits apiculteurs avec des exploitations familiales de 500/800 ruches.
Ce nombre de ruches est considéré comme la quantité nécessaire pour gagner sa vie en Andalousie. La réalité est que les grandes entreprises apicoles avec des milliers de ruches font baisser le prix du produit sur le marché mondial et nos apiculteurs traditionnels devraient installer de plus en plus de ruches pour survivre uniquement avec l'apiculture, mais cela n'est pas viable pour une gestion traditionnelle basée sur la connaissance et l'utilisation de l'écosystème avec pratiquement aucune ressource industrielle.
Ruchers plus petits en fonction de la capacité alimentaire naturelle de l'emplacement de la ruche.
De cette façon, nous garantissons que, dans des conditions normales, la ruche se nourrit uniquement de la végétation environnante, évitant l'alimentation constante en sucres et la surstimulation de la ruche pratiquée en apiculture intensive.
Les ruchers sont fixes ou à petits déplacements locaux.
Comme dans les mouvements migratoires des oiseaux, où l'on peut observer des migrations de plusieurs kilomètres d'oies jusqu'aux petits mouvements migratoires de certains passereaux (petits oiseaux), dans l'apiculture on retrouve également ces deux échelles. L'apiculture intensive consiste à déplacer les ruches sur des centaines de kilomètres dans des remorques en fonction des périodes de floraison afin que les abeilles aient toujours une source de nectar pour produire plus de miel. La transhumance traditionnelle que pratiquent parfois les apiculteurs de LocalMiel est un déplacement de quelques kilomètres entre la campagne et la montagne, qui permet aux abeilles de continuer à butiner les fleurs sauvages pendant quelques semaines supplémentaires dans les zones les moins chaudes de l'environnement.
Le miel n'est récolté qu'une ou deux fois par an, lorsqu'il a eu le temps nécessaire pour mûrir dans les ruches et en respectant les cycles naturels du paysage et de la ruche.
Contrairement à une production plus intensive, l'apiculture traditionnelle de notre région n'autorise qu'une ou deux castrations (récolte de miel) par an après la floraison printanière et estivale, pendant la période de production maximale de la ruche et d'excès de miel, laissant à la ruche des réserves suffisantes pour la saison hivernale la plus rigoureuse. Ce n'est qu'alors, lorsque le miel est mûr et operculé, que nos apiculteurs récoltent leur miel au goût intense et à haute teneur en enzymes.
Les ruches sont fabriquées à partir de matériaux naturels comme le bois ou le liège., sans jamais utiliser de fibre de verre, de polyéthylène ou de plastiques récemment introduits dans l'apiculture intensive moderne.
Après de nombreuses études, nous avons réussi à vous offrir un produit exquis, sans mélanger le miel, sans le chauffer, sans utiliser de pompes de transfert ou d'autres machines qui manipulent excessivement le miel pour l'emballage et sans le filtrer. Nous effectuons un emballage à froid soigné afin que les enzymes, acides aminés, vitamines, pollen et autres composants du miel restent intacts dans chacun des pots LocalMiel.
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