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La miel de montaña es un tipo especial de miel que proviene de áreas de gran altitud, donde las abejas recolectan néctar de flores silvestres y de las secreciones de árboles como las encinas, conocidas como mielato. La combinación de estos dos orígenes le da a la miel un sabor más intenso y complejo.
Las zonas de montaña son ideales para la producción de esta miel, ya que están alejadas de la contaminación y ofrecen una gran diversidad de plantas como brezos, zarzas, madroños y leguminosas, que contribuyen a su sabor único. Además, la climatología de cada temporada influye en el perfil de la miel, haciendo que cada cosecha sea distinta y refleje el carácter de la naturaleza en cada momento.
Esta miel es apreciada tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud, ya que contiene una alta cantidad de nutrientes, antioxidantes y minerales.
• Color: Predominantemente ámbar, con reflejos rojizos por los brezos y gris oscuro por los mielatos. Al cristalizarse, adquiere tonos más claros, anaranjados y grisáceos.
• Aroma: Floral con un toque de malta tostada, notas de brezo otoñal y matices frutales como moras y humus.
• Sabor: Dulce con ligeras notas ácidas y un toque amargo, debido a los brezos y madroños, y un fondo salado de mielatos.
• Textura: Cremosa y fácil de untar. Su cristalización potencia los sabores, ofreciendo una experiencia intensa en cada bocado.
• Producción ecológica: Nuestra miel cumple con estrictas normativas ecológicas, respetando el equilibrio natural de las abejas y evitando pesticidas o tratamientos sintéticos en las colmenas.
1. Mezcla de mielato de encina y néctar floral.
2. Rica en antioxidantes y minerales como hierro y potasio.
3. Sabor intenso con notas dulces, ácidas y amargas.
4. Aroma único, con un fondo malteado y floral.
5. Fácil digestión y fuente rápida de energía natural.
6. Refuerza el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antibacterianas.
7. Eficaz para combatir la anemia ferropénica debido a su contenido de hierro.
8. Favorece la digestión y actúa como laxante natural suave.
9. Calma la tos y ayuda en la recuperación de gripes y resfriados.
10. Textura cremosa ideal para untar o disfrutar directamente.
La miel de montaña es reconocida por su alto valor nutritivo y sus múltiples beneficios:
• Sistema inmunológico: Fortalece las defensas y combate infecciones gracias a sus propiedades antibacterianas y antimicrobianas.
• Energía natural: Ideal como recuperador muscular tras el ejercicio.
• Propiedades digestivas: Alivia el estreñimiento y mejora la digestión.
• Efecto calmante: Reduce el estrés y favorece un mejor descanso.
• Nutrición equilibrada: Fuente de vitaminas (A, C, D, B1, B2, B3, B5, B6) y minerales esenciales (calcio, fósforo, magnesio, hierro, entre otros).
• Cuidado de la piel: Ayuda a la cicatrización de heridas y calma irritaciones cutáneas.
La miel cruda de montaña es ideal para deportistas gracias a su capacidad para reponer energías y favorecer la recuperación muscular tras el ejercicio. Si quieres saber más, consulta el artículo en nuestra sección de blog.
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La miel, un regalo de la naturaleza que requiere cuidados especiales. Para disfrutar al máximo de todas sus propiedades, es fundamental conservarla en las condiciones adecuadas. Lo ideal es mantenerla en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y luz directa. La luz puede alterar su color y sabor, mientras que el calor puede acelerar los procesos de fermentación. Recuerda que la miel no necesita refrigeración. De hecho, los cambios bruscos de temperatura pueden provocar que se cristalice. Un armario de la cocina o una despensa son lugares perfectos para almacenarla. Los recipientes de vidrio con cierre hermético son los más recomendables, ya que protegen la miel de la humedad y del aire, evitando que se alteren sus propiedades.
¿Sabías que la miel es un producto prácticamente eterno? Si se conserva en las condiciones adecuadas, puede durar años sin perder sus propiedades. Sin embargo, es importante evitar el contacto con utensilios metálicos, ya que pueden oxidarse y alterar el sabor de la miel. Con estos sencillos consejos, podrás disfrutar de tu miel durante mucho tiempo y aprovechar todos sus beneficios para tu salud.
Envío gratis a partir de 36€ en España peninsular. Consultar por mail para otros lugares
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