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La miel de flores y romero es una variedad única que combina el néctar de múltiples flores con el característico aroma del romero, una planta aromática típica del litoral mediterráneo. Considerada una de las mieles más elegantes, su sabor moderadamente dulce y su perfil aromático lleno de matices la hacen muy apreciada entre los amantes de la miel.
El romero, con una rica tradición en la medicina popular, aporta a esta miel propiedades terapéuticas únicas. Desde tiempos de la Antigua Grecia y Roma, esta planta ha sido valorada no solo por su simbolismo, sino también por sus beneficios para la salud, que se reflejan en esta miel natural y artesanal.
La elaboración de la miel de flores y romero comienza con la floración del romero, que ocurre en primavera y otoño. En estas temporadas, las abejas recolectan el néctar de las flores del romero, que pueden ser moradas, azules, rosas o blancas, y de otras plantas cercanas. Este néctar se transforma de manera natural en una miel rica en sabor y propiedades.
El proceso se lleva a cabo en entornos mediterráneos, donde las condiciones climáticas templadas favorecen una floración prolongada. Las abejas, con su incansable labor, logran crear una miel que refleja la diversidad y riqueza de los paisajes en los que se produce.
• Color: Amarillo claro, casi blanco, que puede variar a tonos más oscuros dependiendo de la zona y el clima.
• Consistencia: Sólida, con cristalización fina y rápida.
• Sabor: Dulzura moderada, enriquecida con suaves matices florales, afrutados y notas herbales.
• Aroma: Perfil delicado que evoca frescura y autenticidad.
La miel de flores y romero es reconocida por sus propiedades saludables:
• Antioxidantes: Sus compuestos, como flavonoides y ácido rosmarínico, ayudan a prevenir el envejecimiento celular y enfermedades degenerativas.
• Propiedades digestivas: Alivia gastritis, úlceras y gastroenteritis, calmando las molestias estomacales.
• Efecto antibacteriano y antiinflamatorio: Ideal para combatir infecciones respiratorias, calmar la tos y aliviar la irritación de garganta.
• Estímulo cerebral: Favorece la concentración y el funcionamiento del cerebro gracias a sus altos niveles de litio.
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La miel, un regalo de la naturaleza que requiere cuidados especiales. Para disfrutar al máximo de todas sus propiedades, es fundamental conservarla en las condiciones adecuadas. Lo ideal es mantenerla en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y luz directa. La luz puede alterar su color y sabor, mientras que el calor puede acelerar los procesos de fermentación. Recuerda que la miel no necesita refrigeración. De hecho, los cambios bruscos de temperatura pueden provocar que se cristalice. Un armario de la cocina o una despensa son lugares perfectos para almacenarla. Los recipientes de vidrio con cierre hermético son los más recomendables, ya que protegen la miel de la humedad y del aire, evitando que se alteren sus propiedades.
¿Sabías que la miel es un producto prácticamente eterno? Si se conserva en las condiciones adecuadas, puede durar años sin perder sus propiedades. Sin embargo, es importante evitar el contacto con utensilios metálicos, ya que pueden oxidarse y alterar el sabor de la miel. Con estos sencillos consejos, podrás disfrutar de tu miel durante mucho tiempo y aprovechar todos sus beneficios para tu salud.
Envío gratis a partir de 36€ en España peninsular. Consultar por mail para otros lugares
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